Griaß Eich
auf der Kenzenhütte
Es freut mich, daß Du hier auf der Kenzen Homepage vorbeischaust. Ich, die Franzi aus Peiting, bin seit Sommer 2021 die Pächterin der Kenzenhütte in Halblech im Allgäu. Auf dieser Seite erzähl ich Dir a bisserl was über mich und stelle Dir mein tolles Team vor ♥
Von Anfang an
Die Liebe zu den Bergen habe ich von meinen Eltern, diese gingen mit mir und meinen Geschwistern schon von klein auf zum Wandern. Meinen ersten Hüttensommer hatte ich bereits mit 11 Jahren, für ein paar Wochen ging es für mich auf eine Hütte im Salzburger Land zum Mitarbeiten. Dort lernte ich das Hüttenleben schon früh kennen und schätzen.
Dahoam
Daheim bin ich auf einem landwirtschaftlichen Betrieb aufgewachsen und habe dort früh gelernt, was es bedeutet, mit anzupacken und auch mal mehr als acht Stunden zu arbeiten. Durch die Landwirtschaft habe ich natürlich auch die Liebe zum eigenen Produkt kennen und schätzen gelernt.
Gastro und so
Mit 14 arbeitete ich neben der Schule schon als Spülerin in einem Lokal in Peiting. Mit 18 Jahren ging es für mich dann in den Service, dort habe ich unter anderem auf der Drehhütte in Schwangau gearbeitet.
In dieser Zeit habe ich meine Ausbildung als Kauffrau für Büromanagement durchgezogen, merkte aber schnell, dass die Gastronomie einfach meine große Leidenschaft und Liebe ist. Meine Eltern haben gesagt: „Mach eine bodenständige Ausbildung und danach kannst du machen, was du willst.“ Natürlich hörte ich auf meine Eltern und schloss meine Ausbildung ab …
Anschließend ging es den ersten Winter auf Saison nach Sölden im Ötztal in Tirol, direkt in eine Après-Ski-Bar, was für ein Erlebnis! Den Sommer über war ich auf der Vilser Alm in Tirol und den Winter nochmals in Sölden. Den folgenden Sommer packte mich aber dann nochmals die Neugierde und ich bin in die Schweiz ins Berner Oberland gegangen. Was für eine Zeit, ich konnte so vieles dazulernen und bekam auf die Gastronomie nochmals einen komplett neuen Blick.
Den Traum, eine eigene Hütte zu pachten …
… hatte ich schon länger und 2021 wurde er mir erfüllt. Dieses Gefühl, als der Anruf zur Zusage der Pacht kam, war unbeschreiblich, sowas erlebt man nur einmal im Leben. Ich bin unendlich glücklich, dass ich mit meinen damals 23 Jahren diese Chance bekam, die Kenzenhütte zu pachten. Ich habe es bis jetzt keinen Tag bereut, auch wenn natürlich manche unvorhergesehenen Herausforderungen zu stemmen waren. Aber diese konnte ich Dank meiner Familie und meinem Team immer bewältigen.
Aber jetzt genug von mir, denn ohne mein Team geht gar nichts!
Darf ich vorstellen:
Das Kenzenteam
Immer für Euch da
Flo
Griaß Eich, i bi da Flo und kumm aus Hohafurch und bi da Freund vo da Franzi und bin seit ofang o dabei.
I helf da Franzi auf da Hüttn am Schank oder was grad so ofallt. Damit Franzi’s Mama o auf da Hüttn helfn ko, helf i ihr’m Papa aufm Hof z’Peiting. I gfrei mi auf Eich!
Kathi
Servus, ich bin die Kathi und komme aus Füssen.
Ich bin 26 Jahre alt und dieses Jahr bereits zum vierten Mal dabei.
Nachdem ich in den letzten zwei Jahren meinen Hotelbetriebswirt gemacht habe, bin ich heuer wieder Vollzeit im Service dabei.
Ich freu mich auf einen tollen Sommer mit Euch! 🤗
Naomi
Servus beinand!
I bin d’Naomi, dieses Jahr die zweite Saison dabei und gfrei mi riesig auf den Sommer mit eich.
Geb auch dieses Mal in der Küche Gas, damit ihr eure Zeit bei uns nicht nur mit toller Aussicht und gselligem Beisammensein genießen könnt, sondern auch mit vollen Bäuchen ins Bett kommt. Lasst’s euch schmecken und genießt die Bergluft!
Lukas
Ich bin Lukas, 29 Jahre alt und komme aus Remscheid in NRW.
Dieses Jahr starte ich in meine fünfte Saison als Koch auf der Kenzenhütte.
Ich freue mich sehr auf die kommende Saison und darauf, unsere Gäste wieder mit gutem Essen zu versorgen.
Agnes
Griasdeich, i bin die Agnes, werd im Sommer 25 und bin scho seit sechs Jahre im Sommer auf da Kenzen.
Ma sigt mie in der Küche und im Service.
I gfrei mie auf an schönen Sommer mit eich!
Petra
Hallo, ich bin Petra! Ich liebe die Berge, die Natur und alles was duftet, wächst und blüht.
Nach vielen Jahren in der Gastronomie und im Bioladen freue ich mich riesig darauf, den Sommer auf der Kenzenhütte zu verbringen – mit einem tollen Team, einer herzlichen Chefin & ganz viel frischer Bergluft.
Schau gern vorbei – gute Laune, ein offenes Ohr und ein paar Kräutertipps habe ich immer dabei.
Max
Servus, ich bin der Max,
und ich hab mein Herz ans Arbeiten in den Bergen verloren 🙂
Ich arbeite mittlerweile seit 7 Jahren als Servicekraft auf Berghütten und diesen Sommer das zweite Mal auf der Kenzenhütte, da es mir letzten Sommer so gut gefallen hat.
Ich freu mich wieder auf eine super Saison mit euch! 🙂
Franzi
Grias ui, i bin di Franzi, 28 Jahre aus Berghof. Also Jugendliche war i sche als Aushilfe auf der Keaze und hob mir jetzt an kleinen Traum erfüllt, mol an ganze Sommer do hobs zum sei.
I freu mi auf a komplett andere Art von Arbat! In der Apotheke hob i bis jetzt Salben gemischt und jetzt darf i Kaiserschmarrenteig rühren. Auf a wunderbare Saison in den schiansten Bergen der Welt!
Uire Franzi
Daniel
Servus miteinand!
I bin d Daniel, 27 Johr alt und freu mi, ui alle dieses Johr wieder auf d Kenzen begrüße zum dürfe!
Kummed vorbei und lassets ui guad gange!
I freu mi auf ui!
Auf an schiane Berg-Sommer!
Regina
Servus miteinand!
I bin d´Regina und komm aus Schwabsoien, wo i mit meiner Familie zam a kleine Landwirtschaft betreib. De letzten zwoa Sommer hob i scho in d´Kenzenhütte g´holfen und darf eich dieses Jahr wieder mit leckerem Kaiserschmarren verwöhnen. Des arbeiten do herob is soooo schea, vor allem in deam grandiosem Team.
Dia gigantische Landschaft fasziniert mi immer wieder aufs Neue.
I g´frei mi auf a scheane Zeit!
Connie
Griaß Eich, ich bin die Connie, neu hier auf der Hütte, und ich kümmere mich in der Küche vor allem ums spülen.
Draußen sein und Radfahren liebe ich total. Ich freue mich auf die Zeit auf der Kenzenhütte!